李昭，男，1986年9月出生，甘肃天水人，工学博士，中共党员，金沙官方登录入口副教授，甘肃省大樱桃技术创新中心樱桃贮藏保鲜与综合加工技术研究方向团队骨干。

一、教育背景

工学学士，西北农林科技大学食品科学与工程学院，杨凌，中国

工程硕士，西北农林科技大学食品科学与工程学院，杨凌，中国

工学博士，西北农林科技大学食品科学与工程学院，杨凌，中国

二、工作简历

2019年9月至2021年11月，金沙官方登录入口讲师

2021年12月至今，金沙官方登录入口副教授

2021年10月至今，金沙官方登录入口食品质量与安全系系主任

三、承担课程

《无机及分析化学》、《化工原理》、《食品安全学》、《生物工艺学》、《食品安全监督管理》、《食品分析》、《食品工程原理》。

四、研究领域或方向

果蔬健康食品制造与安全控制，特别是果蔬食品加工过程中化学与生物污染物的形成机理、检测与控制。

五、科研成果

1、研究课题

主持甘肃省青年科技基金1项，秦州区科技支撑计划1项，金沙官方登录入口创新基金1项。参与甘肃省教育厅产业支撑计划、“十二五”国家科技支撑计划、国家自然科学基金委员会面上项目、农业部“948”项目、科技部农业科技成果转化基金项目、陕西省科技攻关等多项国家、省部级重大课题的申报、立项、管理和具体实施工作。

主持的科技项目如下：

（1）甘肃省自然科学基金青年基金，“基于同位素标记的模拟苹果汁中5-羟甲基糠醛形成分子机制研究”（20JR10RA803）。

（2）秦州区科技局科技支撑计划，“大樱桃酒专用酵母分离鉴定及发酵关键技术研究”（2021-JHGLG-4062）。

（3）金沙官方登录入口创新基金，“天水产区大樱桃酒专用酵母分离鉴定、发酵及产香特性研究”（CXJ2020-01）。

参与的部分国家级以上重大科技项目如下：

（1）“十二五”国家科技支撑计划课题“猕猴桃产品安全因子的全产业链识别、溯源及控制技术研究与集成示范”（2012BAK17B06）；

（2）“十二五”国家科技支撑计划课题“苹果综合加工关键技术研究及产业化示范”（2012BAD31B01）；

（3）农业部“948”项目“农产品加工副产物高值化利用技术引进与利用”（2011-G8）；

（4）国家科技部重大项目“全国水果类产品加工原料真菌毒素及产毒菌污染研究”（2013FY113400）。

2、发表论文

截止目前，发表论文9篇，其中以第一作者发表SCI论文2篇，以第二作者发表SCI论文2篇、EI论文1篇：

1. Li Zhao, Yuan Yahong, Yao Yuanxi, Wei Xin, Yue Tianli*, Meng Jianghong*. 2019. Formation of 5-hydroxymethylfurfural in industrial-scale apple juice concentrate processing. Food Control, 102: 56-68. (SCI二区，IF=5.548)

2. Li Zhao, Yuan Yahong, Yue Tianli*, Meng Jianghong*. 2019. Detection of 5- HMF in apple juice with artificial sensing systems. International Journal of Food Science and Technology, 54: 2679-2689. (SCI三区，IF=3.713)

3. Luo Ying, Li Zhao., Yuan Yahong., Yue Tianli*. 2016. Bioadsorption of patulin from kiwi fruit juice onto a superior magnetic chitosan. Journal of Alloys and Compounds, 667: 101-108. (SCI二区，IF=5.316)

4. Ye Mengqi, Gao Zhenpeng, Li Zhao, Yuan Yahong, Yue Tianli*. 2016. Rapid detection of volatile compounds in apple wines using FT-NIR spectroscopy. Food Chemistry, 190: 701-708. (SCI一区，IF=7.514)

5. Ye Mengqi, Yue Tianli*, Yuan Yahong, Li Zhao. 2014. Application of FTNIR spectroscopy to apple wine for rapid simultaneous determination of soluble solids content, pH, total acidity, and total ester content. Food and Bioprocess Technology, 7(10): 3055-3062. (SCI三区，IF=4.465)

6. Gu Yangeng, Qiu Yue, Wei Xin, Li Zhao, Hu Zhongqiu, Gu Yuanyuan, Zhao Yuzhu, Wang Yidi, Yue Tianli*, Yuan Yahong*. 2020. Characterization of selenium-containing polysaccharides isolated from selenium-enriched tea and its bioactivities. Food Chemistry, 316: 126371. (SCI一区，IF=7.514)

7. Guo Caixia, Yue Tianli*, Yuan Yahong, Wang Zhouli, Guo Yaodong, Wang Ling, Li Zhao. 2013. Biosorption of patulin from apple juice by caustic treated waste cider yeast biomass. Food Control, 32(1): 99-104. (SCI二区，IF=5.548)

8. 段腾飞, 李昭, 岳田利*, 夏秋霞, 孟江洪. 2019. 反式-2-己烯醛对猕猴桃贮藏过程扩展青霉生长的抑制作用. 农业工程学报, 35(02): 293-301. (EI)

9. 高振鹏, 岳田利*, 袁亚宏, 宁龙, 周郑坤, 李昭. 2012. 超声波对糖化酶酶解作用的影响. 农业机械学报, 43(10): 138-142. (EI)

六、获奖

1. 金沙官方登录入口2019-2021年度优秀共产党员。

2. 金沙官方登录入口2021年校级教学成果奖，第四。

3. 指导学生获得第“十二届”挑战杯甘肃省大学生创业计划竞赛银奖。

七、联系方式

甘肃省天水市秦州区藉河南路，金沙官方登录入口，741000

Email：yiranalixiang@163.com